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Leckeres Rezept // Käsekuchen – Muffins

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Zutaten:
Für den Teig
125 g weiche Butter
125 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Für die Füllung
500 g Quark
150 g Zucker
150 g Butter (zerlassen)
2 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Für die Streusel
1 Esslöffel Mehl
Muffinform (für 12   Muffins )

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Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Muffinblech einfetten.
  2. Für den Teig Butter mit Zucker schaumig schlagen. Ei einrühren. Mehl und Backpulver miteinander vermengen und unter den Teig heben, zu einem Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
  3. Für die Füllung Quark mit Zucker cremig rühren. Zerlassene Butter einrühren, Eier einzeln unterrühren. Vanillepuddingpulver unterheben.

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Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0,5 – 1 cm dick ausrollen. Mit einem Glas 12 Teigkreise ausstechen und Muffinförmchen auskleiden. Restlichen Teig mit 1 EL Mehl zwischen den Händen zu Streuseln zerreiben.

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Füllung gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und mit Streuseln bedecken. Im heißen Ofen 25 – 30 Minuten backen, auskühlen lassen.

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Fertig ❤️

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2 Comments

  • Reply
    Lia
    13. März 2017 at 10:17

    Das Rezept hört sich sehr lecker an, das muss ich unbedingt am Wochenende ausprobieren.
    Mal sehen ob ich meinen Sohn für diese Form von Muffins begeistern kann. Ich esse nämlich gerne Käsekuchen aber so einen ganzen zu backen lohnt sich nur selten. 🙂

    LG

    Lia

    • Reply
      Teresa
      18. März 2017 at 13:41

      Hast du es ausprobiert? ❤️

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